Пирог со сливами. Рецепт

Очередная вкусняшка для моих читателей.



На днях ко мне заезжала моя подруга, моя тезка, по образованию фармацевт, по совместительству факир. Просто потрясающий человек. Не перестаю ею восхищаться.
Так вот. Это чудо звонит мне в мой выходной в восемь утра и ставит перед фактом, что она будет у меня через час. В наш городок она приезжает в основном по работе, но к нам заезжает обязательно. Я бегом в холодильник(посмотреть, что в наличие) и бегом за инет, посмотреть, что можно приготовить. В наличие было 1 стакан сметаны и 1 кг темных слив.  (На фото пирог из желтых слив, так как это уже дубль два, спустя две недели).

Ну а вот и сам рецепт.
Тесто:

  • Мука - 2 стакана (имеется ввиду 1 стакан где - то 200 грамм);
  • Сахар - 1 столовая ложка;
  • Сметана -  0,5 стакана;
  • Растопленое сливочное масло - 150 грамм;
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка.
Начинка:
  • Сливы - 1 кг;
  • Сметана - 1,5 стакана;
  • Яйца - 2 шт;
  • Сахар - 200 грамм;
  • Мука - 2 столовые ложки.
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем. Добавить сметану и сливочное масло. Замесить тесто. Тесто можно сразу использовать, поэтому смазываем противень сливочным маслом, распределяем тесто в том числе делаем бортики (я не раскатываю песочное тесто, а отрываю кусок и пальцами его разминаю по противню). Распределили тесто и в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. 

Тем временем делаем заливку. Смешиваем сметану, сахар, яйца и муку и взбиваем.
Сливы чистим от косточек и нарезаем ломтиками. 

Достаем противень с тестом. Если тесто поднялось - придавливаем вилкой. Выкладываем сливы, заливаем заливкой. 

Выпекаем при 180 градусах 30 - 40 минут. Подаем холодным.

У меня выпекается ровно 35 минут, при этом немного зарумянивается верх. Я готовлю на две семьи. То есть всех ингредиентов беру в два раза больше. Нам с мужем половины хватает на два чаепития  днем и на завтрак, а вот у мамы в семье хватает только на два чаепития.

Вместо слив можно брать любые фрукты или ягоды. Вкуснее всего, когда фрукты или ягоды с кислинкой. 

Вкусных Вам пирогов и всего самого лучшего!!!!!

1 комментарий:

  1. Привет, Дашуль! Приглашаю тебя в гости, за наградой http://anfisa2505.blogspot.com/2013/04/blog-post_4.html
    И спасибо за рецептик, воспользуюсь, обязательно!!!

    ОтветитьУдалить

Кнопки

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...